Le goût de tous les vins du monde

L'Intelligence Artificielle au service de la connaissance du goût du vin


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Il est impossible de déguster tous les vins du monde, mais tous les vins du monde sont dégustés par les professionnels du vin !

L'IA Tastee analyse les commentaires de dégustation textuels des professionnels du vin pour en extraire l'ensemble des caractéristiques aromatiques décrites. Les données extraites forment un profil aromatique digital pour chaque commentaire que l'on peut analyser avec des méthodes statistiques.

Tastee s'appuie sur un double socle de compétences en Oenologie et Intelligence Artificielle. Nous utilisons les dernières innovations en matière de Traitement Automatique de la Langue pour comprendre avec précision le sens de chaque phrase et interpréter sa signification.

Exemple d'applications

Goût
Visualisez le goût d'un vin mais également d'une appellation, d'une région, d'un millésime, d'un cépage… Tastee vous montre en quelques clics le goût d'un vin selon ses caractéristiques !
Comparaison Similarité
Identifiez le vin le plus similaire à un autre dans une gamme de vins, comparer des vins ou des ensembles de vins pour faire ressortir leurs différences, segmentez une gamme de vins par profil aromatique, … Tastee vous aide à mieux comprendre les différences aromatiques entre chaque vin !
Prérences gustatives
Identiez votre sensibilité aromatique à partir de vos derniers coups de coeur, comprenez les préférences gustatives d'un consommateur à partir d'un historique d'achats, … Tastee fait la lumière sur les goûts et les couleurs en matière de vin !
Modélisation
Modéliser le vieillisement d'un vin en bouteille (arômes, acidité, puissance, …) en fonction de ses caractéristiques, modéliser l'impact aromatique d'un cépage dans un assemblage, … Tastee vous aide à comprendre ce que vous avez toujours voulu savoir !

Vos commentaires de dégustation sont riches !

Les commentaires de dégustation sont une trâce écrite et durable de vos ressentis de dégustation, mais sous la forme textuelle ils sont quasi impossible à comparer et à analyser. Tastee vous permet de prendre de la hauteur et du recul sur vos dégustations (tendances, sensibilités personnelles, …)

Vous disposez de commentaires de dégustation et vous souhaitez les analyser ?

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Ils nous accompagnent déjà

Gilbert Gaillard
Critique de vin français indépendant, fondé en 1989, ils éditent un guide et un magazine, et organisent chaque année un challenge international de vins du même nom
Michel Petitjean
Œnologue et dégustateur de vin professionnel, Michel participe notamment depuis près de 20ans aux sélections pour les Foires aux Vins Intermarché

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